あずき あん さらしあん （乾燥あん） とひよこまめ 全粒 乾の栄養素を比較
あずき あん さらしあん （乾燥あん）とひよこまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | ひよこまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 10.4 | -2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 16.7 | 3.5 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 20 | 3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 4.3 | -3.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 5.2 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.4 | 41.3 | 11.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.7 | 37.7 | 10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 49.4 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 26.8 | 16.3 | 10.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 61.5 | 5.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.9 | -1.9 | g | | ナトリウム | 11 | 17 | -6 | mg | | カリウム | 170 | 1200 | -1030 | mg | | カルシウム | 58 | 100 | -42 | mg | | マグネシウム | 83 | 140 | -57 | mg | | リン | 210 | 270 | -60 | mg | | 鉄 | 7.2 | 2.6 | 4.6 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 3.2 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.84 | -0.44 | mg | | マンガン | 1.33 | | 1.33 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 1 | 11 | -10 | μg | | クロム | 13 | 1 | 12 | μg | | モリブデン | 150 | 150 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 17 | -17 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.4 | 7.7 | -4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 3.9 | 0.6 | 3.3 | mg | | ビタミンK | 5 | 9 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.37 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 4.8 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.64 | -0.61 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 350 | -348 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 1.77 | -1.67 | mg | | ビオチン | 7.2 | 21 | -13.8 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |