あずき あん さらしあん （乾燥あん） と大豆 ［その他］ テンペの栄養素を比較
あずき あん さらしあん （乾燥あん）と大豆 ［その他］ テンペの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | 大豆 ［その他］ テンペ | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 57.8 | -50 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 11.9 | 8.3 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 15.8 | 7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 7.8 | -7.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 9 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.4 | | 52.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.7 | | 47.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 10.2 | 33.6 | g | | 食物繊維総量 | 26.8 | 10.2 | 16.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 15.4 | 51.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2 | -1 | g | | ナトリウム | 11 | 2 | 9 | mg | | カリウム | 170 | 730 | -560 | mg | | カルシウム | 58 | 70 | -12 | mg | | マグネシウム | 83 | 95 | -12 | mg | | リン | 210 | 250 | -40 | mg | | 鉄 | 7.2 | 2.4 | 4.8 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.7 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.52 | -0.12 | mg | | マンガン | 1.33 | 0.8 | 0.53 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 13 | 1 | 12 | μg | | モリブデン | 150 | 76 | 74 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3.4 | 8.5 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 3.9 | 4 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 11 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.4 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 4.9 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 49 | -47 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 1.08 | -0.98 | mg | | ビオチン | 7.2 | 20 | -12.8 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 丸大豆製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |