あずき あん さらしあん （乾燥あん） と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
あずき あん さらしあん （乾燥あん）と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 6.9 | 0.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 49.7 | -29.5 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 50.4 | -26.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 30 | -29.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 32.1 | -31.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.4 | 2.7 | 49.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.7 | 2.6 | 45.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 7 | 36.8 | g | | 食物繊維総量 | 26.8 | 3 | 23.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 7.2 | 59.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.3 | -2.3 | g | | ナトリウム | 11 | 12 | -1 | mg | | カリウム | 170 | 840 | -670 | mg | | カルシウム | 58 | 210 | -152 | mg | | マグネシウム | 83 | 220 | -137 | mg | | リン | 210 | 600 | -390 | mg | | 鉄 | 7.2 | 8.3 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 4.9 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.4 | 3.27 | -2.87 | mg | | マンガン | 1.33 | 3.43 | -2.1 | mg | | ヨウ素 | 2 | 3 | -1 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 13 | 4 | 9 | μg | | モリブデン | 150 | 270 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 3.4 | 12 | -8.6 | mg | | δ-トコフェロール | 3.9 | 5.2 | -1.3 | mg | | ビタミンK | 5 | 55 | -50 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 13 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.32 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 38 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.55 | -0.45 | mg | | ビオチン | 7.2 | 37 | -29.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | Tr | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |