あずき あん さらしあん （乾燥あん） と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の栄養素を比較
あずき あん さらしあん （乾燥あん）と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 24.4 | -16.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | | 20.2 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 18.6 | 4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 6.1 | -5.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 8.1 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.4 | | 52.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.7 | | 47.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 25.9 | 17.9 | g | | 食物繊維総量 | 26.8 | 7.6 | 19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 31.5 | 35.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 17.4 | -16.4 | g | | ナトリウム | 11 | 5600 | -5589 | mg | | カリウム | 170 | 1000 | -830 | mg | | カルシウム | 58 | 110 | -52 | mg | | マグネシウム | 83 | 140 | -57 | mg | | リン | 210 | 330 | -120 | mg | | 鉄 | 7.2 | 5.9 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 3.8 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | マンガン | 1.33 | 1.7 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 1 | 14 | -13 | μg | | クロム | 13 | 2 | 11 | μg | | モリブデン | 150 | 110 | 40 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 3.4 | 7.6 | -4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.9 | 2.6 | 1.3 | mg | | ビタミンK | 5 | 190 | -185 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 4.1 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 7.2 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 39 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.81 | -0.71 | mg | | ビオチン | 7.2 | 19 | -11.8 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 14.2 | -14.2 | g | | 備考 | | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |