あずき あん さらしあん （乾燥あん） と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
あずき あん さらしあん （乾燥あん）と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 2.6 | 5.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 34.6 | -14.4 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 37.5 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 23.7 | -23.3 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 25.1 | -24.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.4 | 6.8 | 45.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.7 | 6.5 | 41.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 18.4 | 25.4 | g | | 食物繊維総量 | 26.8 | 15.3 | 11.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 29.5 | 37.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 5.4 | -4.4 | g | | ナトリウム | 11 | 2 | 9 | mg | | カリウム | 170 | 2000 | -1830 | mg | | カルシウム | 58 | 180 | -122 | mg | | マグネシウム | 83 | 250 | -167 | mg | | リン | 210 | 680 | -470 | mg | | 鉄 | 7.2 | 6.2 | 1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 4 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.4 | 1.23 | -0.83 | mg | | マンガン | 1.33 | 2.32 | -0.99 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 13 | 7 | 6 | μg | | モリブデン | 150 | 370 | -220 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 3.4 | 15 | -11.6 | mg | | δ-トコフェロール | 3.9 | 8.6 | -4.7 | mg | | ビタミンK | 5 | 42 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.22 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.1 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 11 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 250 | -248 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.74 | -0.64 | mg | | ビオチン | 7.2 | 33 | -25.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |