あずき あん さらしあん （乾燥あん） と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
あずき あん さらしあん （乾燥あん）と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 8.3 | -0.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 30.9 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 33.6 | -10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 20.2 | -19.8 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 22.6 | -21.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.4 | 5.2 | 47.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.7 | 5 | 42.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 18.6 | 25.2 | g | | 食物繊維総量 | 26.8 | 17.3 | 9.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 30.7 | 36.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4.8 | -3.8 | g | | ナトリウム | 11 | 2 | 9 | mg | | カリウム | 170 | 1800 | -1630 | mg | | カルシウム | 58 | 250 | -192 | mg | | マグネシウム | 83 | 250 | -167 | mg | | リン | 210 | 580 | -370 | mg | | 鉄 | 7.2 | 9 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 3.5 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.4 | 1.11 | -0.71 | mg | | マンガン | 1.33 | 2.54 | -1.21 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 13 | 1 | 12 | μg | | モリブデン | 150 | 660 | -510 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.8 | -4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 3.4 | 20 | -16.6 | mg | | δ-トコフェロール | 3.9 | 6.4 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 5 | 36 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.77 | -0.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.29 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 11 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.45 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 220 | -218 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 1.68 | -1.58 | mg | | ビオチン | 7.2 | 33 | -25.8 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |