あずき あん さらしあん （乾燥あん） と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
あずき あん さらしあん （乾燥あん）と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 12.5 | -4.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 31.2 | -11 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 32.8 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 17.9 | -17.5 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 19.5 | -18.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.4 | 7.7 | 44.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.7 | 7.3 | 40.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 18.4 | 25.4 | g | | 食物繊維総量 | 26.8 | 15.6 | 11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 30.8 | 36 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4.4 | -3.4 | g | | ナトリウム | 11 | 1 | 10 | mg | | カリウム | 170 | 1800 | -1630 | mg | | カルシウム | 58 | 170 | -112 | mg | | マグネシウム | 83 | 220 | -137 | mg | | リン | 210 | 460 | -250 | mg | | 鉄 | 7.2 | 8.9 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 3.9 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.4 | 1.01 | -0.61 | mg | | マンガン | 1.33 | | 1.33 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 13 | 1 | 12 | μg | | モリブデン | 150 | 41 | 109 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 3.4 | 19 | -15.6 | mg | | δ-トコフェロール | 3.9 | 8.1 | -4.2 | mg | | ビタミンK | 5 | 34 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.84 | -0.83 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 10 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.59 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 260 | -258 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 1.64 | -1.54 | mg | | ビオチン | 7.2 | 33 | -25.8 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |