あずき あん さらしあん （乾燥あん） といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
あずき あん さらしあん （乾燥あん）といんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 15.3 | -7.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 17.7 | 2.5 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 22.1 | 1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 2.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.4 | 41.8 | 10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.7 | 38.1 | 9.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 42.3 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 26.8 | 19.6 | 7.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 56.4 | 10.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.7 | -2.7 | g | | ナトリウム | 11 | Tr | 11 | mg | | カリウム | 170 | 1400 | -1230 | mg | | カルシウム | 58 | 140 | -82 | mg | | マグネシウム | 83 | 150 | -67 | mg | | リン | 210 | 370 | -160 | mg | | 鉄 | 7.2 | 5.9 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.77 | -0.37 | mg | | マンガン | 1.33 | 1.93 | -0.6 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 13 | 3 | 10 | μg | | モリブデン | 150 | 110 | 40 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.4 | 2 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 3.9 | 0.1 | 3.8 | mg | | ビタミンK | 5 | 8 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.64 | -0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 6.1 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.37 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 87 | -85 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.65 | -0.55 | mg | | ビオチン | 7.2 | 9.5 | -2.3 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |