あずき あん さらしあん （乾燥あん） とあずき 全粒 乾の栄養素を比較
あずき あん さらしあん （乾燥あん）とあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | あずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 14.2 | -6.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 17.8 | 2.4 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 20.8 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 2 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.4 | 46.5 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.7 | 42.3 | 5.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 37.7 | 6.1 | g | | 食物繊維総量 | 26.8 | 24.8 | 2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 59.6 | 7.2 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 1 | 3.4 | -2.4 | g | | ナトリウム | 11 | 1 | 10 | mg | | カリウム | 170 | 1300 | -1130 | mg | | カルシウム | 58 | 70 | -12 | mg | | マグネシウム | 83 | 130 | -47 | mg | | リン | 210 | 350 | -140 | mg | | 鉄 | 7.2 | 5.5 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2.4 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.68 | -0.28 | mg | | マンガン | 1.33 | 1.09 | 0.24 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 13 | 2 | 11 | μg | | モリブデン | 150 | 210 | -60 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3.4 | 3 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 3.9 | 11 | -7.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 8 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.46 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 6.2 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.4 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 130 | -128 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 1.02 | -0.92 | mg | | ビオチン | 7.2 | 9.6 | -2.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |