あずき あん さらしあん （乾燥あん） と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
あずき あん さらしあん （乾燥あん）と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 52.6 | -44.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 5.6 | 14.6 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 6.3 | 17.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 10.8 | -10.4 | g | | コレステロール | 0 | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 1 | 13.1 | -12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.4 | 20.3 | 32.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.7 | 19.4 | 28.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 23 | 20.8 | g | | 食物繊維総量 | 26.8 | 0 | 26.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 20 | 46.8 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1 | 6.4 | -5.4 | g | | ナトリウム | 11 | 2300 | -2289 | mg | | カリウム | 170 | 47 | 123 | mg | | カルシウム | 58 | 57 | 1 | mg | | マグネシウム | 83 | 6 | 77 | mg | | リン | 210 | 210 | 0 | mg | | 鉄 | 7.2 | 1.8 | 5.4 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.4 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.05 | 0.35 | mg | | マンガン | 1.33 | 0.03 | 1.3 | mg | | ヨウ素 | 2 | 41 | -39 | μg | | セレン | 1 | 18 | -17 | μg | | クロム | 13 | (Tr) | 13 | μg | | モリブデン | 150 | 5 | 145 | μg | | レチノール | 0 | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 270 | -270 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.4 | 0.6 | 2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 3.9 | (Tr) | 3.9 | mg | | ビタミンK | 5 | 15 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.8 | (Tr) | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 1.5 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 59 | -57 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 1.38 | -1.28 | mg | | ビオチン | 7.2 | 25 | -17.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 5.7 | -5.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |