あずき あん さらしあん （乾燥あん） と香辛料類 からし 粒入りマスタードの栄養素を比較
あずき あん さらしあん （乾燥あん）と香辛料類 からし 粒入りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 57.2 | -49.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 6.9 | 13.3 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 7.6 | 15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 15.9 | -15.5 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 16 | -15 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.4 | 5.1 | 47.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.7 | 5.1 | 42.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 14.7 | 29.1 | g | | 食物繊維総量 | 26.8 | | 26.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 12.7 | 54.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 5.3 | -4.3 | g | | ナトリウム | 11 | 1600 | -1589 | mg | | カリウム | 170 | 190 | -20 | mg | | カルシウム | 58 | 130 | -72 | mg | | マグネシウム | 83 | 110 | -27 | mg | | リン | 210 | 260 | -50 | mg | | 鉄 | 7.2 | 2.4 | 4.8 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.4 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.16 | 0.24 | mg | | マンガン | 1.33 | 0.62 | 0.71 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 1 | 87 | -86 | μg | | クロム | 13 | 3 | 10 | μg | | モリブデン | 150 | 17 | 133 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 32 | -32 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.4 | 4.5 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 3.9 | 0.4 | 3.5 | mg | | ビタミンK | 5 | 5 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.32 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 3 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 16 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.28 | -0.18 | mg | | ビオチン | 7.2 | 23 | -15.8 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 4.1 | -4.1 | g | | 備考 | | 別名： あらびきマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |