あずき あん さらしあん （乾燥あん） と調味料類 （みそ類） 麦みその栄養素を比較
あずき あん さらしあん （乾燥あん）と調味料類 （みそ類） 麦みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | 調味料類 （みそ類） 麦みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 44 | -36.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 8.1 | 12.1 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 9.7 | 13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 4.2 | -3.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 4.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.4 | | 52.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.7 | | 47.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 25.5 | 18.3 | g | | 食物繊維総量 | 26.8 | 6.3 | 20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 30 | 36.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 12 | -11 | g | | ナトリウム | 11 | 4200 | -4189 | mg | | カリウム | 170 | 340 | -170 | mg | | カルシウム | 58 | 80 | -22 | mg | | マグネシウム | 83 | 55 | 28 | mg | | リン | 210 | 120 | 90 | mg | | 鉄 | 7.2 | 3 | 4.2 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.9 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.31 | 0.09 | mg | | マンガン | 1.33 | | 1.33 | mg | | ヨウ素 | 2 | 16 | -14 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 13 | 2 | 11 | μg | | モリブデン | 150 | 15 | 135 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.4 | 3.5 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 3.9 | 2 | 1.9 | mg | | ビタミンK | 5 | 9 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 2.9 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 35 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | ビオチン | 7.2 | 8.4 | -1.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 10.7 | -10.7 | g | | 備考 | | 別名： 田舎みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |