あずき あん さらしあん （乾燥あん） と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆの栄養素を比較
あずき あん さらしあん （乾燥あん）と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 67.1 | -59.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 6.1 | 14.1 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 7.7 | 15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 0 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.4 | 1.6 | 50.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.7 | 1.6 | 46.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 8.6 | 35.2 | g | | 食物繊維総量 | 26.8 | (Tr) | 26.8 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 7.9 | 58.9 | g | | 有機酸 | | 0.9 | -0.9 | g | | 灰分 | 1 | 15.1 | -14.1 | g | | ナトリウム | 11 | 5700 | -5689 | mg | | カリウム | 170 | 390 | -220 | mg | | カルシウム | 58 | 29 | 29 | mg | | マグネシウム | 83 | 65 | 18 | mg | | リン | 210 | 160 | 50 | mg | | 鉄 | 7.2 | 1.7 | 5.5 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.9 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.01 | 0.39 | mg | | マンガン | 1.33 | 1 | 0.33 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 1 | 11 | -10 | μg | | クロム | 13 | 3 | 10 | μg | | モリブデン | 150 | 48 | 102 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.4 | 0 | 3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 3.9 | 0 | 3.9 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 1.6 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 33 | -31 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.48 | -0.38 | mg | | ビオチン | 7.2 | 12 | -4.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 2.1 | -2.1 | g | | 食塩相当量 | Tr | 14.5 | -14.5 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |