あずき あん さらしあん （乾燥あん） と和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒の栄養素を比較
あずき あん さらしあん （乾燥あん）と和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | 和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 54.5 | -46.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 1.1 | 19.1 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 1.5 | 22 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.4 | 44.8 | 7.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.7 | 41.9 | 5.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 43.1 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | 26.8 | 0.1 | 26.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 42.7 | 24.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 11 | 8 | 3 | mg | | カリウム | 170 | 330 | -160 | mg | | カルシウム | 58 | 69 | -11 | mg | | マグネシウム | 83 | 13 | 70 | mg | | リン | 210 | 27 | 183 | mg | | 鉄 | 7.2 | 1.5 | 5.7 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.3 | 2 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | マンガン | 1.33 | 0.39 | 0.94 | mg | | ヨウ素 | 2 | 4 | -2 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 13 | 4 | 9 | μg | | モリブデン | 150 | 16 | 134 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.4 | | 3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 3.9 | | 3.9 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 0.7 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.22 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 5 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビオチン | 7.2 | 9.6 | -2.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | (Tr) | 0 | g | | 備考 | | 別名：外郎餅 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |