あずき あん さらしあん （乾燥あん） と和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんの栄養素を比較
あずき あん さらしあん （乾燥あん）と和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 52.7 | -44.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 5.4 | 14.8 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 6.3 | 17.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 3.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.4 | 35.8 | 16.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.7 | 34.1 | 13.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 35.2 | 8.6 | g | | 食物繊維総量 | 26.8 | 2.5 | 24.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 36.6 | 30.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1 | 0 | g | | ナトリウム | 11 | 87 | -76 | mg | | カリウム | 170 | 270 | -100 | mg | | カルシウム | 58 | 42 | 16 | mg | | マグネシウム | 83 | 40 | 43 | mg | | リン | 210 | 94 | 116 | mg | | 鉄 | 7.2 | 1.4 | 5.8 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.7 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | マンガン | 1.33 | 0.41 | 0.92 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 1 | 0 | 1 | μg | | クロム | 13 | 0 | 13 | μg | | モリブデン | 150 | 0 | 150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 26 | -26 | μg | | β-カロテン | | 140 | -140 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 160 | -160 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.4 | 3.2 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.9 | 1.2 | 2.7 | mg | | ビタミンK | 5 | 18 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 1.6 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 140 | -138 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ビオチン | 7.2 | 0 | 7.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 8 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 別名：ずんだあん | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |