あずき あん さらしあん （乾燥あん） と小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの栄養素を比較
あずき あん さらしあん （乾燥あん）と小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | 小麦 ［パン類］ 全粒粉パン | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 39.2 | -31.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 7.2 | 13 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 7.9 | 15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 5.4 | -5 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 5.7 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.4 | 43.7 | 8.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.7 | 39.9 | 7.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 41.9 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 26.8 | 4.5 | 22.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 45.5 | 21.3 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | 11 | 410 | -399 | mg | | カリウム | 170 | 140 | 30 | mg | | カルシウム | 58 | 14 | 44 | mg | | マグネシウム | 83 | 51 | 32 | mg | | リン | 210 | 120 | 90 | mg | | 鉄 | 7.2 | 1.3 | 5.9 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.4 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.18 | 0.22 | mg | | マンガン | 1.33 | 1.35 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 1 | 27 | -26 | μg | | クロム | 13 | 1 | 12 | μg | | モリブデン | 150 | 22 | 128 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3.4 | 0.5 | 2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 3.9 | 0.2 | 3.7 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.4 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 3.7 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 49 | -47 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.67 | -0.57 | mg | | ビオチン | 7.2 | 5.4 | 1.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1 | -1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |