あずき あん さらしあん （乾燥あん） とうずら卵 全卵 生の栄養素を比較
あずき あん さらしあん （乾燥あん）とうずら卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | うずら卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 72.9 | -65.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 11.4 | 8.8 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 12.6 | 10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 10.7 | -10.3 | g | | コレステロール | 0 | 470 | -470 | mg | | 脂質 | 1 | 13.1 | -12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.4 | 0.3 | 52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.7 | 0.3 | 47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 3.9 | 39.9 | g | | 食物繊維総量 | 26.8 | 0 | 26.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 0.3 | 66.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 11 | 130 | -119 | mg | | カリウム | 170 | 150 | 20 | mg | | カルシウム | 58 | 60 | -2 | mg | | マグネシウム | 83 | 11 | 72 | mg | | リン | 210 | 220 | -10 | mg | | 鉄 | 7.2 | 3.1 | 4.1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.8 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.11 | 0.29 | mg | | マンガン | 1.33 | 0.03 | 1.3 | mg | | ヨウ素 | 2 | 140 | -138 | μg | | セレン | 1 | 46 | -45 | μg | | クロム | 13 | 0 | 13 | μg | | モリブデン | 150 | 8 | 142 | μg | | レチノール | 0 | 350 | -350 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 14 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 350 | -350 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.5 | -2.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.4 | 0.4 | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 3.9 | 0 | 3.9 | mg | | ビタミンK | 5 | 15 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.72 | -0.69 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 3.2 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 2 | 91 | -89 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.98 | -0.88 | mg | | ビオチン | 7.2 | 19 | -11.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |