あずき あん さらしあん （乾燥あん） と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
あずき あん さらしあん （乾燥あん）と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 67.8 | -60 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 16 | 4.2 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 19.6 | 3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 10.7 | -10.3 | g | | コレステロール | 0 | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 1 | 11.1 | -10.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.4 | 0.6 | 51.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.7 | 0.5 | 47.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 4.5 | 39.3 | g | | 食物繊維総量 | 26.8 | 0 | 26.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 0.6 | 66.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.9 | 0.1 | g | | ナトリウム | 11 | 57 | -46 | mg | | カリウム | 170 | 330 | -160 | mg | | カルシウム | 58 | 4 | 54 | mg | | マグネシウム | 83 | 21 | 62 | mg | | リン | 210 | 160 | 50 | mg | | 鉄 | 7.2 | 1.3 | 5.9 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 3.5 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.07 | 0.33 | mg | | マンガン | 1.33 | Tr | 1.33 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 13 | | 13 | μg | | モリブデン | 150 | | 150 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.4 | Tr | 3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 3.9 | 0 | 3.9 | mg | | ビタミンK | 5 | 6 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 4.6 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 8.7 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.37 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 2 | 6 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.96 | -0.86 | mg | | ビオチン | 7.2 | | 7.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 10.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |