あずき あん さらしあん （乾燥あん） と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの栄養素を比較
あずき あん さらしあん （乾燥あん）と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 56.9 | -49.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 23.4 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 28 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 12 | -11.6 | g | | コレステロール | 0 | 87 | -87 | mg | | 脂質 | 1 | 13.2 | -12.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.4 | 0.6 | 51.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.7 | 0.5 | 47.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 6.4 | 37.4 | g | | 食物繊維総量 | 26.8 | 0 | 26.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 0.6 | 66.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | ナトリウム | 11 | 65 | -54 | mg | | カリウム | 170 | 430 | -260 | mg | | カルシウム | 58 | 5 | 53 | mg | | マグネシウム | 83 | 28 | 55 | mg | | リン | 210 | 230 | -20 | mg | | 鉄 | 7.2 | 1.7 | 5.5 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 6.4 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.11 | 0.29 | mg | | マンガン | 1.33 | 0.02 | 1.31 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 1 | 24 | -23 | μg | | クロム | 13 | Tr | 13 | μg | | モリブデン | 150 | 1 | 149 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.4 | 0 | 3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 3.9 | 0 | 3.9 | mg | | ビタミンK | 5 | 6 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.27 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 7.6 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 13 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.39 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 2 | 12 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 1.08 | -0.98 | mg | | ビオチン | 7.2 | 2.5 | 4.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |