あずき あん さらしあん （乾燥あん） と魚類 きす 天ぷらの栄養素を比較
あずき あん さらしあん （乾燥あん）と魚類 きす 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | 魚類 きす 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 57.5 | -49.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 16 | 4.2 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 18.4 | 5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 14 | -13.6 | g | | コレステロール | 0 | 81 | -81 | mg | | 脂質 | 1 | 15.2 | -14.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.4 | 8.4 | 44 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.7 | 7.7 | 40 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 10.7 | 33.1 | g | | 食物繊維総量 | 26.8 | 0.7 | 26.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 7.8 | 59 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.2 | -0.2 | g | | ナトリウム | 11 | 110 | -99 | mg | | カリウム | 170 | 330 | -160 | mg | | カルシウム | 58 | 90 | -32 | mg | | マグネシウム | 83 | 31 | 52 | mg | | リン | 210 | 210 | 0 | mg | | 鉄 | 7.2 | 0.2 | 7 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.5 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.03 | 0.37 | mg | | マンガン | 1.33 | 0.08 | 1.25 | mg | | ヨウ素 | 2 | 22 | -20 | μg | | セレン | 1 | 33 | -32 | μg | | クロム | 13 | 0 | 13 | μg | | モリブデン | 150 | | 150 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.2 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.4 | 6.4 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 3.9 | 0.1 | 3.8 | mg | | ビタミンK | 5 | 18 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.4 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 5.9 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 2 | 9 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビオチン | 7.2 | 2.2 | 5 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 頭部、内臓、骨、ひれ等を除いたもの
廃棄部位： 尾
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |