あずき あん さらしあん （乾燥あん） と魚類 （さば類） 加工品 しめさばの栄養素を比較
あずき あん さらしあん （乾燥あん）と魚類 （さば類） 加工品 しめさばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 50.6 | -42.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 17.5 | 2.7 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 18.6 | 4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 20.6 | -20.2 | g | | コレステロール | 0 | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 1 | 26.9 | -25.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.4 | | 52.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.7 | | 47.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 9.1 | 34.7 | g | | 食物繊維総量 | 26.8 | 0 | 26.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 1.7 | 65.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.2 | -1.2 | g | | ナトリウム | 11 | 640 | -629 | mg | | カリウム | 170 | 200 | -30 | mg | | カルシウム | 58 | 9 | 49 | mg | | マグネシウム | 83 | 24 | 59 | mg | | リン | 210 | 160 | 50 | mg | | 鉄 | 7.2 | 1.1 | 6.1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.4 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.18 | 0.22 | mg | | マンガン | 1.33 | 0.01 | 1.32 | mg | | ヨウ素 | 2 | 430 | -428 | μg | | セレン | 1 | 73 | -72 | μg | | クロム | 13 | 1 | 12 | μg | | モリブデン | 150 | Tr | 150 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.4 | 0 | 3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 3.9 | 0 | 3.9 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.28 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 7.7 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 12 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.36 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 2 | 4 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.71 | -0.61 | mg | | ビオチン | 7.2 | 7.6 | -0.4 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.6 | -1.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |