あずき あん さらしあん （乾燥あん） と小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質の栄養素を比較
あずき あん さらしあん （乾燥あん）と小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | 小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 10 | -2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | | 20.2 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 10.1 | 13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.7 | -2.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 3.3 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.4 | 68.4 | -16 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.7 | 62.2 | -14.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 64.6 | -20.8 | g | | 食物繊維総量 | 26.8 | 11.2 | 15.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 75.2 | -8.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 11 | 2 | 9 | mg | | カリウム | 170 | 390 | -220 | mg | | カルシウム | 58 | 36 | 22 | mg | | マグネシウム | 83 | 110 | -27 | mg | | リン | 210 | 290 | -80 | mg | | 鉄 | 7.2 | 2.9 | 4.3 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.7 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.32 | 0.08 | mg | | マンガン | 1.33 | 3.79 | -2.46 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 13 | 1 | 12 | μg | | モリブデン | 150 | 19 | 131 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 3.4 | 0 | 3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 3.9 | 0 | 3.9 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.49 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 5 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 6.7 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.34 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 40 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 1.07 | -0.97 | mg | | ビオチン | 7.2 | 9.6 | -2.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |