あずき あん さらしあん （乾燥あん） ときび 精白粒の栄養素を比較
あずき あん さらしあん （乾燥あん）ときび 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | きび 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 13.8 | -6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 10 | 10.2 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 11.3 | 12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 3.3 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.4 | 71.5 | -19.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.7 | 65 | -17.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 70.9 | -27.1 | g | | 食物繊維総量 | 26.8 | 1.6 | 25.2 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 70.9 | -4.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.7 | 0.3 | g | | ナトリウム | 11 | 2 | 9 | mg | | カリウム | 170 | 200 | -30 | mg | | カルシウム | 58 | 9 | 49 | mg | | マグネシウム | 83 | 84 | -1 | mg | | リン | 210 | 160 | 50 | mg | | 鉄 | 7.2 | 2.1 | 5.1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2.7 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.38 | 0.02 | mg | | マンガン | 1.33 | | 1.33 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 13 | 1 | 12 | μg | | モリブデン | 150 | 16 | 134 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.4 | 0.5 | 2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 3.9 | 0.3 | 3.6 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.34 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 3.7 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 6.2 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 13 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.95 | -0.85 | mg | | ビオチン | 7.2 | 7.9 | -0.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |