あずき あん さらしあん （乾燥あん） と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの栄養素を比較
あずき あん さらしあん （乾燥あん）と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 14.9 | -7.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 54.7 | -34.5 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 66.6 | -43.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | 720 | -720 | mg | | 脂質 | 1 | 5.7 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.4 | 0.3 | 52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.7 | 0.3 | 47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 15.2 | 28.6 | g | | 食物繊維総量 | 26.8 | 0 | 26.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 0.3 | 66.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 12.5 | -11.5 | g | | ナトリウム | 11 | 710 | -699 | mg | | カリウム | 170 | 1600 | -1430 | mg | | カルシウム | 58 | 2500 | -2442 | mg | | マグネシウム | 83 | 190 | -107 | mg | | リン | 210 | 2300 | -2090 | mg | | 鉄 | 7.2 | 3 | 4.2 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 7.9 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.39 | 0.01 | mg | | マンガン | 1.33 | 0.79 | 0.54 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 13 | | 13 | μg | | モリブデン | 150 | | 150 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 30 | -30 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.4 | 0 | 3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 3.9 | 0 | 3.9 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 17 | -16.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 29 | -23.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.37 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 65 | -65 | μg | | 葉酸 | 2 | 230 | -228 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 3.74 | -3.64 | mg | | ビオチン | 7.2 | | 7.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |