あずき あん こし生あん としいたけ 生しいたけ 原木栽培 茹で物の栄養素を比較
あずき あん こし生あんとしいたけ 生しいたけ 原木栽培 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん こし生あん | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 62 | 90.8 | -28.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.5 | 1.5 | 7 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 2.4 | 7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26 | 0.6 | 25.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.6 | 0.6 | 23 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22 | 2.1 | 19.9 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 4.8 | 2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 5.9 | 21.2 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | ナトリウム | 3 | Tr | 3 | mg | | カリウム | 60 | 170 | -110 | mg | | カルシウム | 73 | 1 | 72 | mg | | マグネシウム | 30 | 10 | 20 | mg | | リン | 85 | 45 | 40 | mg | | 鉄 | 2.8 | 0.2 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.05 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.74 | 0.19 | 0.55 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 59 | | 59 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 0 | 3.8 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 2.5 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 25 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.56 | -0.49 | mg | | ビオチン | 2.5 | | 2.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |