あずき あん こし生あん としいたけ 乾しいたけ 茹で物の栄養素を比較
あずき あん こし生あんとしいたけ 乾しいたけ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん こし生あん | しいたけ 乾しいたけ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 62 | 86.2 | -24.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.5 | 2 | 6.5 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 3.1 | 6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26 | 1.8 | 24.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.6 | 1.7 | 21.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22 | 4.1 | 17.9 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 6.7 | 0.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 9.9 | 17.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.5 | 0 | g | | ナトリウム | 3 | 3 | 0 | mg | | カリウム | 60 | 200 | -140 | mg | | カルシウム | 73 | 4 | 69 | mg | | マグネシウム | 30 | 9 | 21 | mg | | リン | 85 | 38 | 47 | mg | | 鉄 | 2.8 | 0.5 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.74 | 0.12 | 0.62 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 59 | 1 | 58 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | | 3.8 | mg | | ビタミンK | 7 | | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 2.6 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 35 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.86 | -0.79 | mg | | ビオチン | 2.5 | 7 | -4.5 | μg | | ビタミンC | Tr | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |