あずき あん こし生あん としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
あずき あん こし生あんとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん こし生あん | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 62 | 9.1 | 52.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.5 | 14.1 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 21.2 | -11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 2.8 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26 | 11.8 | 14.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.6 | 11.2 | 12.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22 | 22.1 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 46.7 | -39.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 62.5 | -35.4 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 0.5 | 4.4 | -3.9 | g | | ナトリウム | 3 | 14 | -11 | mg | | カリウム | 60 | 2200 | -2140 | mg | | カルシウム | 73 | 12 | 61 | mg | | マグネシウム | 30 | 100 | -70 | mg | | リン | 85 | 290 | -205 | mg | | 鉄 | 2.8 | 3.2 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.7 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.6 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.74 | 0.96 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 59 | 3 | 56 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 0 | 3.8 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.48 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.74 | -1.69 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 19 | -18.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 23 | -21.2 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.49 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 270 | -268 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 8.77 | -8.7 | mg | | ビオチン | 2.5 | 41 | -38.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |