あずき あん こし生あん と（だいこん類） だいこん 葉 茹で物の栄養素を比較
あずき あん こし生あんと（だいこん類） だいこん 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん こし生あん | （だいこん類） だいこん 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 62 | 91.3 | -29.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.5 | 1.9 | 6.6 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 2.2 | 7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26 | 1.3 | 24.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.6 | 1.3 | 22.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22 | 2.2 | 19.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 3.6 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 5.4 | 21.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | g | | ナトリウム | 3 | 28 | -25 | mg | | カリウム | 60 | 180 | -120 | mg | | カルシウム | 73 | 220 | -147 | mg | | マグネシウム | 30 | 22 | 8 | mg | | リン | 85 | 62 | 23 | mg | | 鉄 | 2.8 | 2.2 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.03 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.74 | 0.25 | 0.49 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 59 | | 59 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 370 | -370 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 4.9 | -4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 0 | 3.8 | mg | | ビタミンK | 7 | 340 | -333 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 54 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ビオチン | 2.5 | | 2.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 21 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 葉柄基部を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |