あずき あん こし生あん とずいき 干しずいき 乾の栄養素を比較
あずき あん こし生あんとずいき 干しずいき 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん こし生あん | ずいき 干しずいき 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 62 | 9.9 | 52.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.5 | 2.6 | 5.9 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 6.6 | 3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26 | | 26 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.6 | | 23.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22 | 41.8 | -19.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 25.8 | -19 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 63.5 | -36.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 18.2 | -17.7 | g | | ナトリウム | 3 | 6 | -3 | mg | | カリウム | 60 | 10000 | -9940 | mg | | カルシウム | 73 | 1200 | -1127 | mg | | マグネシウム | 30 | 120 | -90 | mg | | リン | 85 | 210 | -125 | mg | | 鉄 | 2.8 | 9 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 5.4 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.55 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.74 | 25 | -24.26 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 59 | | 59 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 0.2 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 0 | 3.8 | mg | | ビタミンK | 7 | 19 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.3 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 3.6 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 30 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 2 | -1.93 | mg | | ビオチン | 2.5 | | 2.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： いもがら
硝酸イオン： 1.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |