あずき あん こし生あん としそ 葉 生の栄養素を比較
あずき あん こし生あんとしそ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん こし生あん | しそ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 62 | 86.7 | -24.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.5 | 3.1 | 5.4 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 3.9 | 5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26 | | 26 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.6 | | 23.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22 | 1 | 21 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 7.3 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 7.5 | 19.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 60 | 500 | -440 | mg | | カルシウム | 73 | 230 | -157 | mg | | マグネシウム | 30 | 70 | -40 | mg | | リン | 85 | 70 | 15 | mg | | 鉄 | 2.8 | 1.7 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.2 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.74 | 2.01 | -1.27 | mg | | ヨウ素 | Tr | 6 | -6 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 59 | 30 | 29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 11000 | -11000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11000 | -11000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 880 | -880 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 0 | 3.8 | mg | | ビタミンK | 7 | 690 | -683 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.34 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 2.4 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.19 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 110 | -108 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 1 | -0.93 | mg | | ビオチン | 2.5 | 5.1 | -2.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 26 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名 ： 大葉
試料： 青じそ
廃棄率： 小枝つきの場合40 %
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |