あずき あん こし生あん と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
あずき あん こし生あんと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん こし生あん | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 62 | 2.7 | 59.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.5 | 35.6 | -27.1 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 37.7 | -27.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 19.1 | -18.8 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 20.7 | -20.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26 | 9.5 | 16.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.6 | 9 | 14.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22 | 17.5 | 4.5 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 18.4 | -11.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 33.9 | -6.8 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 0.5 | 5 | -4.5 | g | | ナトリウム | 3 | 4 | -1 | mg | | カリウム | 60 | 2000 | -1940 | mg | | カルシウム | 73 | 160 | -87 | mg | | マグネシウム | 30 | 250 | -220 | mg | | リン | 85 | 650 | -565 | mg | | 鉄 | 2.8 | 6.7 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 4.2 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.23 | 1.29 | -1.06 | mg | | マンガン | 0.74 | 2.9 | -2.16 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 59 | 800 | -741 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 17 | -15.6 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 11 | -7.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 38 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 11 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.45 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 250 | -248 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.57 | -0.5 | mg | | ビオチン | 2.5 | 25 | -22.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |