あずき あん こし生あん と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
あずき あん こし生あんと大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん こし生あん | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 62 | 12.4 | 49.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.5 | 32.9 | -24.4 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 33.8 | -24 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 18.6 | -18.3 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 19.7 | -19.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26 | 7 | 19 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.6 | 6.7 | 16.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22 | 8.3 | 13.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 21.5 | -14.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 29.5 | -2.4 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 0.5 | 4.7 | -4.2 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 60 | 1900 | -1840 | mg | | カルシウム | 73 | 180 | -107 | mg | | マグネシウム | 30 | 220 | -190 | mg | | リン | 85 | 490 | -405 | mg | | 鉄 | 2.8 | 6.8 | -4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.1 | -2 | mg | | 銅 | 0.23 | 1.07 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.74 | 2.27 | -1.53 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 59 | 350 | -291 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 13 | -11.6 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 8.6 | -4.8 | mg | | ビタミンK | 7 | 18 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.71 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 10 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.51 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 260 | -258 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 1.36 | -1.29 | mg | | ビオチン | 2.5 | 28 | -25.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |