あずき あん こし生あん と小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳の栄養素を比較
あずき あん こし生あんと小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん こし生あん | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 | 差 | 単位 | | 水分 | 62 | 33.5 | 28.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.5 | | 8.5 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 9.7 | 0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 4.5 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26 | | 26 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.6 | | 23.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22 | 46.1 | -24.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 4.7 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 50.8 | -23.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.5 | -1 | g | | ナトリウム | 3 | 510 | -507 | mg | | カリウム | 60 | 92 | -32 | mg | | カルシウム | 73 | 23 | 50 | mg | | マグネシウム | 30 | 18 | 12 | mg | | リン | 85 | 73 | 12 | mg | | 鉄 | 2.8 | 0.5 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.1 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.74 | 0.27 | 0.47 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 22 | -21 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 59 | 14 | 45 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 0.1 | 3.7 | mg | | ビタミンK | 7 | | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 2.7 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 27 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.37 | -0.3 | mg | | ビオチン | 2.5 | 2.2 | 0.3 | μg | | ビタミンC | Tr | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |