あずき あん こし生あん と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
あずき あん こし生あんと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん こし生あん | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 62 | 33.3 | 28.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.5 | 21.8 | -13.3 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 25.1 | -15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 24 | -23.7 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 0.6 | 25.3 | -24.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26 | 15.6 | 10.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.6 | 14.2 | 9.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22 | 18.5 | 3.5 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 0.9 | 5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 14.9 | 12.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | g | | ナトリウム | 3 | 140 | -137 | mg | | カリウム | 60 | 440 | -380 | mg | | カルシウム | 73 | 17 | 56 | mg | | マグネシウム | 30 | 33 | -3 | mg | | リン | 85 | 260 | -175 | mg | | 鉄 | 2.8 | 1.3 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.7 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.12 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.74 | 0.15 | 0.59 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 30 | -29 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 59 | 6 | 53 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 4.1 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 9.3 | -7.9 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 0.2 | 3.6 | mg | | ビタミンK | 7 | 32 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 1.09 | -1.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.32 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 7.1 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 13 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.33 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 6 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 1.16 | -1.09 | mg | | ビオチン | 2.5 | 4.6 | -2.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |