あずき あん こし生あん と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生の栄養素を比較
あずき あん こし生あんと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん こし生あん | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 62 | 65.9 | -3.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.5 | 16.1 | -7.6 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 19.1 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 12.7 | -12.4 | g | | コレステロール | 0 | 67 | -67 | mg | | 脂質 | 0.6 | 13.9 | -13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26 | 0.2 | 25.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.6 | 0.2 | 23.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22 | 4.4 | 17.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 0 | 6.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 0.2 | 26.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | g | | ナトリウム | 3 | 57 | -54 | mg | | カリウム | 60 | 310 | -250 | mg | | カルシウム | 73 | 4 | 69 | mg | | マグネシウム | 30 | 19 | 11 | mg | | リン | 85 | 160 | -75 | mg | | 鉄 | 2.8 | 2.4 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 5.7 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.08 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.74 | 0.01 | 0.73 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 59 | | 59 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | Tr | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 0 | 3.8 | mg | | ビタミンK | 7 | 6 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.1 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 7.9 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.25 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 2 | 8 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.97 | -0.9 | mg | | ビオチン | 2.5 | | 2.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |