あずき あん こし生あん と小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生の栄養素を比較
あずき あん こし生あんと小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん こし生あん | 小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 62 | 33.5 | 28.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.5 | 5.2 | 3.3 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 6.1 | 3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.6 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26 | 55 | -29 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.6 | 50.1 | -26.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22 | 54.2 | -32.2 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 3.6 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 56.8 | -29.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 3 | -2.5 | g | | ナトリウム | 3 | 1000 | -997 | mg | | カリウム | 60 | 90 | -30 | mg | | カルシウム | 73 | 18 | 55 | mg | | マグネシウム | 30 | 13 | 17 | mg | | リン | 85 | 49 | 36 | mg | | 鉄 | 2.8 | 0.3 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.08 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.74 | 0.39 | 0.35 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2 | -2 | μg | | セレン | 1 | 6 | -5 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 59 | 7 | 52 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 0 | 3.8 | mg | | ビタミンK | 7 | | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 1.7 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 5 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.36 | -0.29 | mg | | ビオチン | 2.5 | 0.8 | 1.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 備考 | | きしめん、ひもかわを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |