あずき あん こし生あん と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
あずき あん こし生あんと魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん こし生あん | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 62 | 15.2 | 46.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.5 | 64.2 | -55.7 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 77.1 | -67.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 180 | -180 | mg | | 脂質 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26 | 0.8 | 25.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.6 | 0.7 | 22.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22 | 14.8 | 7.2 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 0 | 6.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 0.8 | 26.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 4 | -3.5 | g | | ナトリウム | 3 | 130 | -127 | mg | | カリウム | 60 | 940 | -880 | mg | | カルシウム | 73 | 28 | 45 | mg | | マグネシウム | 30 | 70 | -40 | mg | | リン | 85 | 790 | -705 | mg | | 鉄 | 2.8 | 5.5 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.8 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.27 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.74 | | 0.74 | mg | | ヨウ素 | Tr | 45 | -45 | μg | | セレン | 1 | 320 | -319 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 59 | 1 | 58 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 0.2 | 3.6 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.55 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 45 | -44.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 61 | -59.2 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.53 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 2 | 11 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.82 | -0.75 | mg | | ビオチン | 2.5 | 15 | -12.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |