あずき 全粒 茹で物 とふのり 素干しの栄養素を比較
あずき 全粒 茹で物とふのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき 全粒 茹で物 | ふのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 14.7 | 49.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | | 7.4 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 13.8 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 24 | -24 | mg | | 脂質 | 0.8 | 1 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.2 | | 18.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.5 | | 16.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.9 | 15.1 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 12.1 | 43.1 | -31 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.6 | 57.8 | -32.2 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1 | 12.7 | -11.7 | g | | ナトリウム | 1 | 2700 | -2699 | mg | | カリウム | 430 | 600 | -170 | mg | | カルシウム | 27 | 330 | -303 | mg | | マグネシウム | 43 | 730 | -687 | mg | | リン | 95 | 130 | -35 | mg | | 鉄 | 1.6 | 4.8 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.38 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.44 | 0.65 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 90 | | 90 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 38 | -38 | μg | | β-カロテン | 4 | 670 | -666 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 700 | -696 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 59 | -59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 4.2 | 0 | 4.2 | mg | | ビタミンK | 3 | 430 | -427 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.16 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.61 | -0.57 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 4.6 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 68 | -45 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.94 | -0.51 | mg | | ビオチン | 3.3 | | 3.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： のげのり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |