あずき 全粒 茹で物 とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
あずき 全粒 茹で物とブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき 全粒 茹で物 | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 78.5 | -14.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 6.9 | 0.5 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 9.9 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.2 | 4.3 | 13.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.5 | 4.3 | 12.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.9 | 11.4 | 3.5 | g | | 食物繊維総量 | 12.1 | | 12.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.6 | 8.4 | 17.2 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1 | 2.1 | -1.1 | g | | ナトリウム | 1 | 13 | -12 | mg | | カリウム | 430 | 820 | -390 | mg | | カルシウム | 27 | 90 | -63 | mg | | マグネシウム | 43 | 53 | -10 | mg | | リン | 95 | 200 | -105 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.3 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.17 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.44 | 0.5 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | Tr | 4 | -4 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 90 | 21 | 69 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 1700 | -1696 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 1700 | -1696 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 6 | -5.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0.9 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 4.2 | | 4.2 | mg | | ビタミンK | 3 | 380 | -377 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.27 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.4 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 3.5 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.67 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 450 | -427 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 1.99 | -1.56 | mg | | ビオチン | 3.3 | 23 | -19.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 150 | -150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |