あずき 全粒 茹で物 と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生の栄養素を比較
あずき 全粒 茹で物と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき 全粒 茹で物 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 76.2 | -12.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 1.2 | 6.2 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 1.9 | 6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.2 | 17 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.5 | 15.9 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.9 | 17.6 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 12.1 | 3.5 | 8.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.6 | 20.6 | 5 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 灰分 | 1 | 1 | 0 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 430 | 450 | -20 | mg | | カルシウム | 27 | 15 | 12 | mg | | マグネシウム | 43 | 25 | 18 | mg | | リン | 95 | 43 | 52 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.07 | 0.23 | mg | | マンガン | 0.44 | 0.13 | 0.31 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | Tr | 1 | -1 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 90 | 5 | 85 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 4 | 3900 | -3896 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 90 | -90 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 4000 | -3996 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 330 | -330 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.9 | -4.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 1.3 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 4.2 | 0 | 4.2 | mg | | ビタミンK | 3 | 25 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 1.9 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.22 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 42 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.62 | -0.19 | mg | | ビオチン | 3.3 | 1.7 | 1.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 43 | -43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： くりかぼちゃ
廃棄部位： わた、種子及び両端
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |