あずき 全粒 茹で物 とごま 乾の栄養素を比較
あずき 全粒 茹で物とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき 全粒 茹で物 | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 4.7 | 59.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 19.3 | -11.9 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 19.8 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 53 | -52.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 53.8 | -53 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.2 | 1 | 17.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.5 | 0.9 | 15.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.9 | 7 | 7.9 | g | | 食物繊維総量 | 12.1 | 10.8 | 1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.6 | 16.5 | 9.1 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1 | 5.2 | -4.2 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 430 | 400 | 30 | mg | | カルシウム | 27 | 1200 | -1173 | mg | | マグネシウム | 43 | 370 | -327 | mg | | リン | 95 | 540 | -445 | mg | | 鉄 | 1.6 | 9.6 | -8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 5.5 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.3 | 1.66 | -1.36 | mg | | マンガン | 0.44 | 2.24 | -1.8 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | Tr | 10 | -10 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 90 | 92 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 8 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 9 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 22 | -20.7 | mg | | δ-トコフェロール | 4.2 | 0.3 | 3.9 | mg | | ビタミンK | 3 | 7 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.95 | -0.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 5.1 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.6 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 93 | -70 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.56 | -0.13 | mg | | ビオチン | 3.3 | 12 | -8.7 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |