あずき 全粒 茹で物 とえごま 乾の栄養素を比較
あずき 全粒 茹で物とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき 全粒 茹で物 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 5.6 | 58.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 16.9 | -9.5 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 17.7 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 40.6 | -40.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 43.4 | -42.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.2 | 2.5 | 15.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.5 | 2.4 | 14.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.9 | 12.2 | 2.7 | g | | 食物繊維総量 | 12.1 | 20.8 | -8.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.6 | 29.4 | -3.8 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1 | 3.9 | -2.9 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 430 | 590 | -160 | mg | | カルシウム | 27 | 390 | -363 | mg | | マグネシウム | 43 | 230 | -187 | mg | | リン | 95 | 550 | -455 | mg | | 鉄 | 1.6 | 16 | -14.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.8 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.3 | 1.93 | -1.63 | mg | | マンガン | 0.44 | 3.09 | -2.65 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | Tr | 3 | -3 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 90 | 48 | 42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 23 | -19 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 24 | -20 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 24 | -22.7 | mg | | δ-トコフェロール | 4.2 | 0.5 | 3.7 | mg | | ビタミンK | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.54 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 7.6 | -7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 12 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.55 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 59 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 1.65 | -1.22 | mg | | ビオチン | 3.3 | 35 | -31.7 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |