あずき 全粒 茹で物 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の栄養素を比較
あずき 全粒 茹で物と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき 全粒 茹で物 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 2.3 | 61.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 17.2 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 18.3 | -9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 12.3 | -12 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 12.9 | -12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.2 | 55.7 | -37.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.5 | 51.4 | -34.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.9 | 56.6 | -41.7 | g | | 食物繊維総量 | 12.1 | 9 | 3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.6 | 63.9 | -38.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1 | 2.6 | -1.6 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 430 | 1000 | -570 | mg | | カルシウム | 27 | 97 | -70 | mg | | マグネシウム | 43 | 130 | -87 | mg | | リン | 95 | 330 | -235 | mg | | 鉄 | 1.6 | 4 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.57 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.44 | 1.38 | -0.94 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | Tr | 2 | -2 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 90 | 190 | -100 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 2 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 2 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 5.7 | -4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 4.2 | 4.3 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 13 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 4.2 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.26 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 110 | -87 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.51 | -0.08 | mg | | ビオチン | 3.3 | 16 | -12.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 原材料材料配合割合：きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |