あずき 全粒 茹で物 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の栄養素を比較
あずき 全粒 茹で物と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき 全粒 茹で物 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 3.3 | 60.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 17.5 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 18.5 | -9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 10.4 | -10.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 11.4 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.2 | 56.4 | -38.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.5 | 53.8 | -37.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.9 | 57.9 | -43 | g | | 食物繊維総量 | 12.1 | 8.4 | 3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.6 | 64.3 | -38.7 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1 | 2.5 | -1.5 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 430 | 980 | -550 | mg | | カルシウム | 27 | 80 | -53 | mg | | マグネシウム | 43 | 120 | -77 | mg | | リン | 95 | 340 | -245 | mg | | 鉄 | 1.6 | 3.9 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.67 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.44 | 1.38 | -0.94 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | Tr | 2 | -2 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 90 | 230 | -140 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 4 | 25 | -21 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 27 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 7.7 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 4.2 | 4.5 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 3 | 28 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.14 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 4.2 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.26 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 130 | -107 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.46 | -0.03 | mg | | ビオチン | 3.3 | 15 | -11.7 | μg | | ビタミンC | Tr | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |