あずき 全粒 茹で物 と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
あずき 全粒 茹で物と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき 全粒 茹で物 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 8.3 | 55.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 30.9 | -23.5 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 33.6 | -25 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 20.2 | -19.9 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 22.6 | -21.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.2 | 5.2 | 13 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.5 | 5 | 11.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.9 | 18.6 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | 12.1 | 17.3 | -5.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.6 | 30.7 | -5.1 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1 | 4.8 | -3.8 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 430 | 1800 | -1370 | mg | | カルシウム | 27 | 250 | -223 | mg | | マグネシウム | 43 | 250 | -207 | mg | | リン | 95 | 580 | -485 | mg | | 鉄 | 1.6 | 9 | -7.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.5 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.3 | 1.11 | -0.81 | mg | | マンガン | 0.44 | 2.54 | -2.1 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | Tr | 1 | -1 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 90 | 660 | -570 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 15 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 15 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.8 | -4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 20 | -18.7 | mg | | δ-トコフェロール | 4.2 | 6.4 | -2.2 | mg | | ビタミンK | 3 | 36 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.77 | -0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.45 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 220 | -197 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 1.68 | -1.25 | mg | | ビオチン | 3.3 | 33 | -29.7 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |