あずき 全粒 茹で物 とそらまめ 全粒 乾の栄養素を比較
あずき 全粒 茹で物とそらまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき 全粒 茹で物 | そらまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 13.3 | 50.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 20.5 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 26 | -17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.2 | 37.6 | -19.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.5 | 34.3 | -17.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.9 | 52.8 | -37.9 | g | | 食物繊維総量 | 12.1 | 9.3 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.6 | 55.9 | -30.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1 | 2.8 | -1.8 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 430 | 1100 | -670 | mg | | カルシウム | 27 | 100 | -73 | mg | | マグネシウム | 43 | 120 | -77 | mg | | リン | 95 | 440 | -345 | mg | | 鉄 | 1.6 | 5.7 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.6 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | マンガン | 0.44 | | 0.44 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | Tr | 3 | -3 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 90 | 260 | -170 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 5 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 5 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 5 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 4.2 | 0.1 | 4.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 13 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.5 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 6.2 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.41 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 260 | -237 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.48 | -0.05 | mg | | ビオチン | 3.3 | 13 | -9.7 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |