あずき 全粒 茹で物 とえんどう 全粒 青えんどう 乾の栄養素を比較
あずき 全粒 茹で物とえんどう 全粒 青えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき 全粒 茹で物 | えんどう 全粒 青えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 13.4 | 50.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 17.8 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 21.7 | -13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 2.3 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.2 | 42.7 | -24.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.5 | 38.9 | -22.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.9 | 47.8 | -32.9 | g | | 食物繊維総量 | 12.1 | 17.4 | -5.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.6 | 60.4 | -34.8 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1 | 2.2 | -1.2 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 430 | 870 | -440 | mg | | カルシウム | 27 | 65 | -38 | mg | | マグネシウム | 43 | 120 | -77 | mg | | リン | 95 | 360 | -265 | mg | | 鉄 | 1.6 | 5 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.1 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.49 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.44 | | 0.44 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | Tr | 11 | -11 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 90 | 280 | -190 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 89 | -85 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 92 | -88 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 8 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 6.7 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 4.2 | 0.2 | 4 | mg | | ビタミンK | 3 | 16 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.72 | -0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 5.8 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.29 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 24 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 1.74 | -1.31 | mg | | ビオチン | 3.3 | 16 | -12.7 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |