あずき 全粒 茹で物 と調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品の栄養素を比較
あずき 全粒 茹で物と調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき 全粒 茹で物 | 調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 77 | -13.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 3.2 | 4.2 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 3.7 | 4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.2 | 7 | 11.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.5 | 6.9 | 9.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.9 | 10 | 4.9 | g | | 食物繊維総量 | 12.1 | 0.3 | 11.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.6 | 10.8 | 14.8 | g | | 有機酸 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | g | | 灰分 | 1 | 7.6 | -6.6 | g | | ナトリウム | 1 | 3100 | -3099 | mg | | カリウム | 430 | 180 | 250 | mg | | カルシウム | 27 | 16 | 11 | mg | | マグネシウム | 43 | 25 | 18 | mg | | リン | 95 | 60 | 35 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.7 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.01 | 0.29 | mg | | マンガン | 0.44 | 0.36 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | * | 0 | μg | | セレン | Tr | 3 | -3 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 90 | 18 | 72 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | Tr | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 4.2 | 0 | 4.2 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 0.7 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 17 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.17 | 0.26 | mg | | ビオチン | 3.3 | 3.1 | 0.2 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.8 | -7.8 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： ポン酢
*ヨウ素： 第3章参照
(100 g： 89.4 mL、100 mL： 111.8 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |