あずき 全粒 茹で物 と調味料類 （調味ソース類） ごま酢の栄養素を比較
あずき 全粒 茹で物と調味料類 （調味ソース類） ごま酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき 全粒 茹で物 | 調味料類 （調味ソース類） ごま酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 53.2 | 10.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 3.6 | 3.8 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 4 | 4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 7.6 | -7.3 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 8 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.2 | 25.1 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.5 | 24 | -7.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.9 | 28.7 | -13.8 | g | | 食物繊維総量 | 12.1 | 1.9 | 10.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.6 | 29.9 | -4.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | g | | 灰分 | 1 | 2.6 | -1.6 | g | | ナトリウム | 1 | 670 | -669 | mg | | カリウム | 430 | 110 | 320 | mg | | カルシウム | 27 | 180 | -153 | mg | | マグネシウム | 43 | 61 | -18 | mg | | リン | 95 | 100 | -5 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.26 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.44 | 0.49 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | Tr | 5 | -5 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 90 | 23 | 67 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 3.5 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 4.2 | 0.1 | 4.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 2 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.08 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 1.9 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 23 | 26 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.13 | 0.3 | mg | | ビオチン | 3.3 | 3.7 | -0.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0.5 | -0.5 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |