あずき 全粒 茹で物 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
あずき 全粒 茹で物と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき 全粒 茹で物 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 52.6 | 11.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 5.6 | 1.8 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 6.3 | 2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 10.8 | -10.5 | g | | コレステロール | 0 | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 0.8 | 13.1 | -12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.2 | 20.3 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.5 | 19.4 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.9 | 23 | -8.1 | g | | 食物繊維総量 | 12.1 | 0 | 12.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.6 | 20 | 5.6 | g | | 有機酸 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | 灰分 | 1 | 6.4 | -5.4 | g | | ナトリウム | 1 | 2300 | -2299 | mg | | カリウム | 430 | 47 | 383 | mg | | カルシウム | 27 | 57 | -30 | mg | | マグネシウム | 43 | 6 | 37 | mg | | リン | 95 | 210 | -115 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.8 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.05 | 0.25 | mg | | マンガン | 0.44 | 0.03 | 0.41 | mg | | ヨウ素 | 0 | 41 | -41 | μg | | セレン | Tr | 18 | -18 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 90 | 5 | 85 | μg | | レチノール | 0 | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 9 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 270 | -270 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 4.2 | (Tr) | 4.2 | mg | | ビタミンK | 3 | 15 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.08 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.18 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.5 | (Tr) | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 1.5 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 23 | 59 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 1.38 | -0.95 | mg | | ビオチン | 3.3 | 25 | -21.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.7 | -5.7 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |